crevette

La crevette est un crustacé que l’on retrouve aussi bien dans les mers chaudes que sur les côtes françaises. La crevette se déguste nature ou aussi dans des recettes plus compliquées, comme :
– Curry de crevettes au Companion.
– Crevettes sautées sel et poivre.
– Crevettes marinées, seitan grillé et tzatziki.
– Crevettes sautées à l’ail.

Les crevettes sont un type de crustacé très populaire dans de nombreux pays du monde. Elles sont appréciées pour leur chair tendre et leur goût délicat, ainsi que pour leur versatilité en cuisine.

Histoire des crevettes

Les crevettes ont été consommées depuis l’Antiquité, mais c’est seulement au 19ème siècle que la pêche et la consommation de crevettes ont véritablement décollé. Depuis lors, elles sont devenues un ingrédient culinaire courant dans de nombreux pays.

Goût

Le goût des crevettes dépend en grande partie de leur provenance et de leur mode de vie. Les crevettes des eaux froides ont généralement un goût plus subtil et plus délicat que celles des eaux chaudes. Elles peuvent être cuites de nombreuses façons, mais sont souvent grillées, pochées, ou encore frites pour en profiter au maximum.

Couleur

Les crevettes ont généralement une couleur grisâtre ou verdâtre lorsqu’elles sont crues. Cependant, une fois cuites, leur couleur change souvent pour devenir rose ou rouge vif. La couleur des crevettes peut également varier en fonction de leur type et de leur habitat naturel.

Qualités

Les crevettes sont une source importante de protéines, de vitamines et de minéraux, notamment de fer, de phosphore et de zinc. Elles sont également faibles en calories et en gras, ce qui en fait un choix de nourriture saine pour ceux qui cherchent à maintenir un poids sain.

Cuisine

Les crevettes sont très versatiles en cuisine et peuvent être utilisées dans une grande variété de plats, allant des soupes aux salades en passant par les pâtes et les plats en sauce. Elles sont souvent servies comme accompagnement, mais peuvent également être le plat principal d’un repas. Les crevettes sont particulièrement populaires dans la cuisine asiatique, où elles sont souvent utilisées dans les currys et les stir-fries.